Comment Faire de la Bruschetta

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INGRÉDIENTS

POUR LE PAIN

  • 1 baguette, tranchée ¼” d’épaisseur en biais
  • Huile d’olive extra vierge, à brosser
  • 2 gousses d’ail, émincées

POUR LES TOMATES

  • 4 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 4 tomates coupées en dés
  • 1/4 c. basilic finement tranché
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 1 c. sel casher
  • Pincée de flocons de piment rouge

DIRECTIONS

PRÉPARER DES TOMATES MARINÉES

  • Préchauffer le four à 400°
  • Dans une poêle moyenne, chauffer l’huile (température moyenne).
  • Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, de 2 à 4 minutes.
  • Puis retirer du feu et laisser refroidir.
  • Dans un grand bol, mélanger les flocons de tomates, basilic, vinaigre, sel et poivron rouge.
  • Ajouter l’ail et l’huile et mélanger.
  • Laisser mariner pendant 30 minutes.

PRÉPARER LE PAIN

  • Badigeonner légèrement les deux côtés du pain avec de l’huile et le déposer sur une grande plaque à pâtisserie.
  • Faire griller le pain jusqu’à ce qu’il soit doré, pendant 10 à 15 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
  • Laisser le pain refroidir pendant 5 minutes, puis frotter les dessus de pain avec des gousses d’ail coupées en deux.
  • Déposer les tomates sur le pain juste avant de servir.

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